Tout commence

Après avoir fait le tour de plusieurs domaines, nous voilà en direction de la dernière visite de la journée. L’instant est magique, nous passons au milieu des vignes fructueuses, une chèvre debout sur un petit muret de pierres sèches donne l’impression de monter la garde, et la lumière dorée se jette sur le paysage qui prend des accents de Provence.

Nous sommes chaleureusement accueillis par une jeune femme, elle nous raconte l’histoire du domaine familial, le processus de fabrication et sa passion pour la vigne. On visite ensuite le caveau de dégustation, les bouteilles sont alignées sur une longue table en bois, le bal s’ouvre, le premier jus nous est servi, un « vin de casse-croute » comme le dit notre ami Denis, il est léger et fruité. Puis les explications s’enchainent, les coudes se lèvent, et le plaisir s’élève.

On arrive à la dernière bouteille, la fierté du domaine ! Ce 100% Syrah est produit à partir de vignes qui ont 50 ans et certaines grappes viennent même de vignes de plus de 70 ans.

- « C’est dingue, aussi vieilles que toi Denis ! ».

L’histoire sur ce vin d’exception continue et la jeune femme nous avoue que la parcelle en question vient tout juste d’être arrachée afin d’y planter de nouveaux pieds.



- « Mais quelle est la suite pour un pied de vigne qui a produit 70 ans de grappes de raisin, de bouteilles et de bons moments entre amis ? »


- « Au broyage, pour différents usages. »

Stupeur générale. C’est ainsi que l’idée de Woodwine est née… et c’est grâce à vous que l’histoire de ces pieds peut maintenant continuer !